Descripción

Descubra nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal Picual Temprano · Sin Filtrar, un AOVE de carácter intenso y autenticidad absoluta, pensado para quienes buscan la expresión más pura del fruto y del campo.

Elaborado exclusivamente con aceitunas Picual recolectadas en verde a comienzos de octubre, este aceite se obtiene mediante extracción en frío y no se filtra, conservando así todos sus microcomponentes naturales, responsables de su mayor complejidad aromática, textura y personalidad. Tras la molturación inmediata, el aceite se decanta de forma natural, manteniendo intacta su esencia.

En nariz presenta un frutado verde muy intenso, con aromas profundos de hoja de olivo, hierba recién cortada, tomatera, higuera y manzana verde, acompañados de notas de almendra verde y matices vegetales que reflejan su carácter sin filtrar.

En boca ofrece una entrada amplia y envolvente, con un amargor medio-alto y un picante vivo y persistente, perfectamente integrados y fieles a la variedad Picual temprana. Su paso es denso y estructurado, con un final largo que deja recuerdos de alcachofa, hoja verde y un elegante toque especiado.

Este AOVE se produce en pequeñas partidas, priorizando la calidad y la identidad varietal frente al rendimiento. Ideal para disfrutar en crudo, donde despliega todo su potencial: tostadas, ensaladas, verduras, carnes, legumbres o como toque final en platos gastronómicos.

Un aceite sin artificios, intenso y honesto.
Picual en estado puro. Sin filtrar. Edición limitada.